为全面深入贯彻习近平总书记“四个最严”重要指示精神，推动食品安全治理体系和治理能力现代化体系建设，提高应对食品安全突发事故组织领导、协调配合、调查处置等能力，7月11日，滨海县食安办举办2023年盐城市暨滨海县食品安全事故应急演练活动。

此次演练以现场演示、外场视频接入相结合的方式展开，市市场监管局相关处室和各县(市、区)市场监管人员、滨海县部分学校食品安全管理负责人、集中配餐供餐单位负责人、大型餐饮单位负责人、养老机构负责人共200余人参加现场活动。

演练模拟盐城市滨海县发生一起由生熟交叉污染引起的副溶血性弧菌食源性疾病暴发事件，中毒人数超100人。根据《盐城市食品安全事故应急预案》中食品安全事故分级标准定性为较大（Ⅲ级）级别食品安全事故。县食安办统筹全局，县卫健委、市场监管等部门根据事态发展，按照应急预案的规定，分级响应、快速行动，全方位、全流程演练事故的发生与报告、启动应急响应、应急处置、响应终止与后期处置、新闻发布等环节。

整个演练活动组织严密、环环相扣、严丝合缝，有效检验了市、县两级食品安全事故发生后信息传递的高效性、指挥机制的协调性、处置流程的科学性，为今后处置食品安全事故、指导实战积累了经验，对基层食品安全事故应急管理具有重要的指导意义。